Menu de casamento: ideias refrescantes para casamentos no verão

O clima interfere diretamente no casamento, inclusive no menu! Pensando em quem vai dizer o “sim” durante o verão, selecionamos várias ideias refrescantes – e super charmosas -, que vão desde welcome drinks até a sobremesa.

WELCOME DRINKS

Fazer uma mesa de welcome drinks para recepcionar os convidados é uma ideia simpática e perfeita para o verão – além de dar um belo colorido à decoração! Selecionamos algumas ideias para o casamento!

Pink lemonade, do Buffet Arroz de Festa:

Sucos de abacaxi com capim santo; caju com erva mate; e frutas vermelhas com perfume de amêndoas, da BanqueteriaCZ Bridal GuideBANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Água aromatizada com limão siciliano, carambola e hortelã; suco de lichia com maçã verde; e suco de maracujá, laranja e gengibre, do Buffet Claudia PorteiroCZ Bridal GuideCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólioDatas disponíveis para 2022Condições especiais para 2022:

Bebidinhas refrescantes, do Buffet Zest Cozinha CriativaCZ Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

COMIDINHAS

Ostras e frutos do mar

Refrescantes e sofisticadas, as ostras e os frutos do mar podem aparecer em pratos variados.

Salada de couscous com polvo e beterraba, do Buffet Arroz de Festa:

Coquetel de camarão com molho golf, da Duas Gastronomia:

Salada de caranguejo com massa fresca, do Buffet Fasano:

Caviar com creme azedo e farofa de ovos, do Buffet França:

Salada de siri e legumes orgânicos, do Buffet Pedro de Artagão:

Polvo com limão siciliano e ervas, do Buffet Zest Cozinha CriativaCZ Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Lata (à esquerda) ou baleiro de ostras, do Buffet Zest Cozinha CriativaCZ Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Peixes

Os peixes, especialmente o salmão, são sempre ótima pedida para opções refrescantes.

Salmão no aquário, da BanqueteriaCZ Bridal GuideBANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Tataki de salmão com panna cotta de couve-flor e ovas negras, da Ghee BanqueteriaCZ Bridal GuideGHEE BANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioDatas disponíveis para 2022Condições especiais para 2022:

Couscous marroquino com bacalhau confit e vinagrete mediterrâneo, do L’Espai Banqueteria:

Ceviche de peixe branco, do La Cuisine de Michelle Marucco:

Blinis com salmão, creme de limão siciliano e caviar, da Zam Gastronomia:

Canapé de atum, do Buffet Zest Cozinha CriativaCZ Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Frutas e legumes

Leves e com bastante água, as frutas e legumes são perfeitos para serem consumidos no verão!

À esquerda, Rolinho de pepino do Buffet Arroz de Festa; e à direita, Salada de verão com nuts caramelizadas, do Buffet França:

À esquerda, Cubinho de melão com chips de prosciutto, da Ghee BanqueteriaCZ Bridal GuideGHEE BANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioDatas disponíveis para 2022Condições especiais para 2022; e à direita, Sushi de melancia, do Buffet Divani:

Fundo de alcachofra com bufalina e tomate caqui ao pesto rústico, do Buffet Vivi Barros:

Gaspacho

A sopa fria também aparece como uma opção refrescante para casamentos no verão. À esquerda, Gaspacho de melão servido em charmosas garrafinhas, do Buffet Arroz de Festa; à direita, Gaspacho com crostata de parmesão, do Buffet Claudia PorteiroCZ Bridal GuideCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólioDatas disponíveis para 2022Condições especiais para 2022:

SOBREMESAS

Merenguinho de frutas vermelhas, do Buffet Arroz de Festa:

Gelatina de champagne e rosas decorada com folhas de menta dourada, da Duas Gastronomia:

Mousse de coco fresco com água de rosas, da Duas Gastronomia:

Panacotta de morango, do Buffet Vivi Barros:

À esquerda, Sorbet de limão siciliano, do Buffet Fasano; e à direita, Mousse de limão siciliano com menta, do Buffet Zest Cozinha CriativaCZ Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

(Fotos: Reprodução)