Alex Atala e Casa Petra inauguram buffet cheio de brasilidade para casamentos
O mais novo buffet de São Paulo, o 7 Gastronomia, é resultado de uma parceria de peso! De um lado, Alex Atala, o chef mais premiado do país e reconhecido em todo o mundo; do outro, a Casa PetraGuia de Fornecedores CASA PETRAEspaços na cidade para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, um dos mais inovadores espaços de evento da cidade. E da união, uma empresa que oferece a sofisticação e a delicadeza da alta gastronomia brasileira.
O projeto prioriza uma cozinha de vanguarda, que valoriza os sabores e ingredientes brasileiros, sempre sob a ótica da sustentabilidade. Da criação dos menus oferecidos aos clientes às adaptações das receitas, tudo é pensado de forma a minimizar o desperdício, otimizar o uso de ingredientes locais e de pequenos produtores.
Outro destaque do 7 Gastronomia são os serviços À la Cloche e as Ilhas Gourmet. O primeiro lembra o serviço de um restaurante, no qual o convidado pode fazer seu pedido aos garçons a qualquer momento da festa, sem precisar esperar os momentos pré-estabelecidos para comer. Já o segundo traz estações, como a do famoso Fettuccine de Palmito Pupunha, uma das marcas do trabalho do chef Alex, ou uma especial para os sorvetes artesanais de fabricação própria.
Sob a supervisão de Alex Atala, o jovem talento Mauro Sierro será o chef de cuisine responsável pela 7 Gastronomia. Veja abaixo algumas delícias do menu.
Fotos: Julia Ribeiro e Namour Filho | Louças e materiais: D. FilipaGuia de Fornecedores D. FILIPAAluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio