Lua de mel: as regiões vinícolas da África do Sul

Napoleão era admirador dos vinhos sul-africanos e carregamentos de Vin de Constance, seu sabor favorito, ajudavam a aliviar-lhe a dor do exílio na ilha de Santa Helena. Hoje, passados dois séculos, a África do Sul continua sendo reconhecida pela qualidade de suas cepas. Os vinhedos florescem aos pés das grandes montanhas da região do Cabo, influenciados pelo clima ameno do extremo sul do continente e pelas brisas úmidas do Atlântico e do Índico. Dezenas de produtores se concentram nas cidades históricas de Stellenbosch, Franschhoek e Paarl. Hospitaleiros, os produtores abrem as portas de suas propriedades para mostrar os cultivos e apresentar os vinhos. A uva mais nobre é a do tipo pinotage, matéria-prima do legítimo tinto sul-africano. De Constantia, um bairro bucólico da Cidade do Cabo, até hoje sai o vinho que Napoleão tanto apreciava. A Teresa Perez Tours, nossa especialista em lua de mel, nos mostra os encantos das regiões vinícolas da África do Sul. 

Franschhoek

O Canto dos Franceses na língua africâner foi o nome dado à cidade fundada no século 17, inicialmente para abrigar franceses protestantes expulsos da França por questões religiosas, com o objetivo de cultivar a terra e desenvolver a cultura da vinha. Aninhada entre vales e montanhas, a charmosa e próspera Franschhoek dá aos visitantes a possibilidade de degustar uma vasta gama de vinhos, acompanhando a cozinha tipicamente francesa e refinada, frente a esplêndidas paisagens bucólicas.

Stellenbosch

Fundada em 1679, a segunda colônia europeia mais antiga na África do Sul, após a Cidade do Cabo, com ruas ladeadas por casas em estilo holandês, esta histórica cidade universitária de clima europeu é autêntica e charmosa. Às margens do Rio Eerste, a cidade cresceu de maneira espantosa e tornou-se independente logo em 1682, apenas três anos após a sua fundação. Devido ao seu solo e climas propícios à produção vinícola, rapidamente virou o centro desta indústria no país, e produz atualmente cerca de dez milhões de hectolitros (100 litros) de vinho ao ano. Charmosas boutiques, bares e restaurantes se misturam entre prédios universitários e monumentos históricos. Sua arquitetura ilustra bem o estilo de ambientes e a decoração do início do século 18.

Paarl

A terceira colônia europeia na África do Sul é a maior cidade da região vinícola. O nome da cidade vem da palavra holandesa peerlbergh (montanha de pérola), devido ao seu afloramento geológico. Pitorescos vinhedos se espalham pela cidade e são responsáveis pela produção de um quinto de toda colheita de uvas sul-africanas.

VINÍCOLAS

Waterford Estate

Um belo cenário aguarda aqueles que vão conhecer essa vinícola e provar seus vinhos: ar livre e sombra proporcionada por largos galhos de árvores. Para melhorar a experiência, o chocolate é usado para a harmonização. Produzido artesanalmente na propriedade, pode-se escolher entre os tipos amargo, meio amargo e ao leite. Além das degustações, um “safári” a bordo de uma Land Rover permite que aficionados conheçam o terroir local.

Blaauwklippen Road. Helderberg. Stellenbosch. A aproximadamente 50 km ao sudeste da Cidade do Cabo. www.waterfordestate.co.za

La Motte

Não bastasse produzir alguns dos mais premiados vinhos sul-africanos, o La Motte surpreende seus visitantes também por sua história. A casa principal, a adega e as outras construções da vinícola datam do século 18 e foram restauradas na década de 1970, quando a fazenda foi comprada por Anton Rupert. Em uma visita é possível jantar no restaurante em seu interior, o Pierneef à La Motte, visitar o museu da propriedade, com obras contemporâneas de artistas sul-africanos, e contar com o auxílio de especialistas no momento de provar e comprar os vinhos.

Estrada R45. Franschhoek. A aproximadamente 70 km ao leste da Cidade do Cabo. www.la-motte.com

Constantia Glen

A combinação de vinhos de alta qualidade com as vistas deslumbrantes do local resultam em uma ótima opção de degustação para quem está na Cidade do Cabo. Localizada na região produtora de vinhos mais antiga da África do Sul, Constantia Glen é o local ideal para os amantes da bebida.

Constantia Main Road. Constantia. Cidade do Cabo. www.constantiaglen.com

RESTAURANTES

Babel

Com inspiração que remete a ícones da gastronomia mundial como o dinamarquês Noma, o principal restaurante do hotel, Babylonstoren, tem como grande característica a harmonização dos seus vinhos com um menu natural que privilegia os ingredientes de sua horta orgânica.

Klapmuts Simondium Road. Franschhoek. A aproximadamente 80 km ao leste da Cidade do Cabo. www.babylonstoren.com

Indochine

Bem-estar, vitalidade e vida saudável. Esses são os adjetivos usados para descrever o restaurante Indochine, localizado na bela propriedade de Delaire Graff Estate. A inspiração asiática leva uma gastronomia diferenciada para a mesa e a vista panorâmica enriquece a visita a este renomado restaurante.

Delaire Graff Estate. Helshoogte Pass. Stellenbosch. www.delaire.co.za.

La Petite Colombe

A culinária do La Petite Colombe é de fusão e privilegia as gastronomias asiática e francesa, sempre utilizando produtos frescos e sazonais, além de dispor de uma selecionada carta de vinhos e vistas da False Bay e Hout Bay. Cnr & Streets, Berg St & Wilhelmina St, Franschhoek. . www.lapetitecolombe.com.

HOTÉIS

Delaire Graff Estate [Stellenbosch]

Stellenbosch é o centro histórico da apreciada indústria vinícola sul-africana. Suas montanhas – cobertas pelos famosos vinhedos – são responsáveis pela produção de alguns dos melhores vinhos da África do Sul. Instalado no impressionante Helshoogte Mountain Pass e com vista privilegiada, o Delaire Graff Estate possui, entre outros atrativos raros, uma coleção de obras contemporâneas dos maiores artistas do país, spa de primeira linha e dois sofisticados restaurantes que utilizam produtos orgânicos cultivados no próprio hotel.

Mont Rochelle [Franschhoek]

A localização, no topo de uma colina e com vistas privilegiadas de  Franschhoek, já tornam especial a hospedagem no Mount Rochelle. Os apenas 26 quartos e suítes, que levam nome dos tipos de uvas, exibem decoração elegante e estão voltados para os jardins dos hotéis. A gastronomia é o destaque, com dois restaurantes, adega e ainda a opção de realizar piqueniques em meio às vinhas.  

Le Quartier Francais [Franschhoek]

Gracioso hotel-boutique rodeado de belos jardins, o Le Quartier Français conta com apenas 22 quartos, todos coloridos e decorados com detalhes vintage, conferindo ambientes aconchegantes. Com elaboração inventiva, a gastronomia do Le Quartier Français se destaca com a chef holandesa Margot Janse – eleita uma das melhores do mundo pela badalada revista britânica The Restaurant.

Babylonstoren Farm Hotel [Paarl]

O Babylonstoren está em uma fazenda cujas construções seguem o tradicional estilo desenvolvido nos séculos 17 e 18, quando Franschhoek ainda era uma colônia holandesa. Com paredes espessas e brancas, os quartos são agradavelmente frescos durante o verão e aquecidos por lareiras durante o inverno. O jantar é sempre um acontecimento nesse paraíso: tanto o restaurante Babel, quanto as noites especiais preparadas exclusivamente para os hóspedes, tornam tudo ainda mais especial. Já o jardim, com oito acres, é o coração do hotel, e sempre surpreende tamanha é a sua beleza.