Índice glicêmico: o que é e qual a importância para as noivas que querem perder peso antes do casamento?
Muito se fala em comer alimentos com baixo índice glicêmico, mas afinal, você, noiva, sabe o que isso significa? O IG é a velocidade com que o carboidrato ingerido se transforma em açúcar no sangue, sendo que a medida é feita em uma escala de 0-100. Escrevi este post, porque pequenas mudanças podem trazer grandes vantagens para as noivas que querem perder peso antes do casamento sem grandes sacrifícios.
Os alimentos com alto índice glicêmico são absorvidos rapidamente. Quando você come um pão francês, por exemplo, acontece um pico de açúcar no sangue. O problema é que essas situações fazem com que o organismo guarde mais energia em forma de gordura, favorecendo o ganho de peso.
Por outro lado, alimentos com baixo IG são digeridos mais lentamente. As fibras atrapalham a absorção destes componentes no intestino, fazendo com que o carboidrato integral vire açúcar aos poucos e evitando um pico glicêmico. Este processo é benéfico porque você consegue usar a energia sem acumular gordura. Uma alimentação com menor índice glicêmico ajuda na perda de peso, maior saciedade – e, portanto, menos fome – e melhora na resistência à insulina.
Os alimentos de menor IG têm menos teor de carboidratos e são ricos em gorduras, proteínas ou fibras, como castanhas, peixes, carnes, frangos, ovos, leite e derivados, folhas e alguns legumes como abobrinha, chuchu, brócolis, berinjela, etc.
Alimentos com médio índice glicêmico apresentam um teor moderado de carboidrato e grande quantidade de fibras, como pães integrais, leguminosas e algumas frutas.
Os com alto IG são ricos em carboidratos simples e açúcares, tais como a farinha de trigo refinada e seus derivados – bolachas, bolos e pães, além de doces com grande quantidade de açúcar e sucos de fruta.
O importante é ter uma alimentação balanceada e saber a hora de consumir cada uma das categorias. Praticar determinado esporte, por exemplo, pode exigir o consumo de alimentos com alto índice glicêmico no pós-treino para uma reposição maior de energia.
Busque sempre o equilíbrio e ajuste sua alimentação de acordo com as necessidades do seu corpo.
Até a próxima,
Karina
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