Bate-papo com Help!Bar: dicas para acertar na escolha do bar para casamento

No dia 27 de junho, Help! BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio esteve presente no CZ Conecction 2023 e um dos destaques da festa foi sua carta de drinks, que encantou a todos! A empresa é referência em coquetelaria há mais de 23 anos para todos os tipos de eventos. Sua dedicação em surpreender os convidados ressalta a importância da criatividade na arte da coquetelaria, criando sempre drinks personalizados e deliciosos.

Por trás da Help! BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio estão são os sócios – diretores Herbie Ramos e Mauro Carvalho. Com o lema: “servir algo a alguém e tornar este ato especial é uma arte”, Herbie e Mauro buscam constantemente tendências de consumo e investem na capacitação de seus profissionais, prezando sempre pela prestação de um serviço de excelência, com o objetivo de tornar realidade os sonhos de seus clientes.

Conheça a seguir um pouco da trajetória e indicações da Help!BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio para drinks de casamentos:

Como surgiu a Help!Bar?

Tudo começou nos anos 2000, quando Herbie Ramos criou a Help!Equipe, com a intenção de criar um novo conceito de serviços de bar para eventos, com treinamento de jovens universitários, modelos e esportistas para  preparar e servir coquetéis. 

Em menos de um ano a Help! Equipe já marcava presença nos círculos mais influentes da cidade de São Paulo, tornando-se marca registrada nos eventos da alta sociedade paulistana, dos grandes formadores de opinião e do mundo fashion.

Com o crescimento rápido da Help!Equipe, Herbie convidou Mauro Carvalho para se associar à empresa e fundar um novo segmento especializado na montagem e produção de bares e coquetéis em eventos. Desta união, a Help!Equipe se transformou na Help!BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio.

Hoje a Help!BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio está presente em várias regiões do Brasil, como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Trancoso, Belo Horizonte e Goiânia. Além disso, a  já marcou presença em grandes eventos – como em festas da Rede Globo e abertura de lojas Diesel, Christian Louboutin, Gucci, Cartier, Tiffany’s, recepções para Elton John, Paris Hilton, Gisele Bündchen, Madonna, dentre outros eventos importantes. 

Foto: Daniel Goes

Como vocês descobrem as tendências do ano para drinks?

Buscamos as tendências de coquetelaria em feiras e congressos internacionais e também somos bem conectados a bartenders e sites aonde se discutem as inovações do setor. Sem contar as viagens internacionais que fazemos aos melhores bares do mundo para nos inspirarmos não só nas receitas mas em todo serviço e rituais.

Quais são as tendências de drinks para 2023?

As tendências se dividem em 3 categorias:

1. Drinks para cada momento, as pessoas já começam a escolher seu drink por determinada ocasião.
2. Drinks nostálgicos, as pessoas amam pedir um drink clássico e se sentir envolvidas pelo sabor antigo.
3. Drinks criativos, receitas assinadas por bartenders sem muita pretensão mas de sabor agradável, as pessoas adoram novidades e se sentirem exclusivas.

Quais são os drinks mais originais que vocês tem na carta?

Temos “Next”, um drink slow álcool com baixo teor alcoólico e calórico. É bem inovador pois a proposta dele é você se hidratar enquanto bebe. Sua receita leva apenas Vodka, água com gás, cordial de lemon grass e rosas brancas. Usamos ingredientes que nós mesmos fazemos. 

Quais são os drinks de casamentos mais pedidos pelos noivos?

Fora o Gin Tonica, os mais pedidos são os drinks a base de whiskys e o Negroni.

Quantos tipos de drinks são necessários em um casamento para se ter uma carta diversa no bar?

Acreditamos que, assim como no menu do buffet, a carta de drinks precisa atender a todos os gostos. Então, acreditamos que ter um equilíbrio entre os destilados é a melhor saída, pois precisamos ter desde um drink suave até o mais encorpado. 

Hoje trabalhamos 6 a 7 drinks na carta, menos é mais.

Qual é uma boa porcentagem de drinks sem álcool no bar de casamento?

A porcentagem é bem pequena, mas garantimos que todos possam tomar cocktails sem álcool no bar.

Foto: Daniel Goes

Quais são as opções da Help!Bar de drinks sem álcool?

Quando um drink tem ingredientes de qualidade, transformá-lo em sem álcool é bem fácil. A partir do nosso cardápio, cerca de 80% dos drinks podem ser feitos com álcool, como por exemplo o Moscow Mule – neste caso, trocamos a vodka por água. 

Quais são os melhores drinks para casamentos na praia?

Drinks a base de espumante sempre serão bem vindos. Ces’t la vie é um dos nossos carros chefes, a base de espumante, licor de sabugueiro e club soda. Drinks frutados não podem faltar!

E as opções de drinks para casamentos na cidade?

Drinks clássicos são os mais pedidos, como por exemplo o Fitzgerald, cítrico e aromático, a base de gin, limão siciliano e bitter. Pellicine a base de whisky, água de mel e gengibre é um dos campeões.

Foto: Daniel Goes

E para casamentos no campo, quais são as melhores opções?

Usar destilados envelhecidos para fazer uma boa caipirinha é ótima opção para casamentos no campo. Temos uma receita simples mas deliciosa onde usamos o mel para adoçar e colocamos cravo para dar o toque final.

Quais são os melhores drinks para casamentos no verão?

Nossa sugestão é drinks a base de vodka, como o Vodka Collins com suco de grapefruit e tangerina. Ele é cítrico e bem aromático, mais refrescante impossível.

E para casamentos no inverno?

Negronis e whisky sour são os mais pedidos para casamentos no inverno.

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