Jantar harmonizado com Chivas 18
Depois do evento no Audi Lounge, o embaixador do whisky Chivas Regal Tiago Pacheco recebeu amigos para mais um #Chivas18Moment. Foi um jantar com menu assinado por Julio Perinetto e harmonizado pela master da marca, Mijung-Kim.
Detalhe do sousplat de prata da linha Boiserie assinada por Luis FronterottaGuia de Fornecedores LUIS FRONTEROTTADecoração & CenografiaSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, que pode ser alugado na Casa das FestasGuia de Fornecedores CASA DAS FESTASAluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:
Os convidados receberam uma garrafa de Chivas 18:
Fagottini nori com salmão fresco e ovas de salmão:
Figo seco com queijo chèvre:
Consommé de mandioquinha com gengibre:
Mousse de queijo da Serra da Canastra com ragu de cogumelos:
Entrada – Blend consommé:
Primeiro prato – Terrine de foie gras com genoise de especiarias, framboesa fresca e flor de sal:
Segundo prato – Vieira defumada com purê de cará e redução de maracujá:
Terceiro prato – Legumes defumados com manteiga queimada:
Quarto prato – Polvo grelhado com purê de limão, tomate confit e aceite de estragão:
Quinto prato – Cupim assado 48 horas a 72º com molho do próprio assado, mousseline trufado e cogumelos frescos:
Sobremesas – Cheesecake de doce de leite, Suprema de chocolate belga com crocante de cacau, Tango de framboesa e Mantiqueira de ganache de café com banana:
(Fotos: Henrique Padilha)