Tira-dúvidas: quantos doces encomendar para o casamento?

A mesa de doces é super aguardada pelos convidados! E para montar a mesa perfeita, conversamos com a cake designer Carol Melo, que sabe tudo de quantidades, sabores e tipos de doce. Dá uma olhada nas dicas dela para saber quantos doces encomendar para o casamento:

– Quantos doces encomendar para o casamento?

Fazemos um cálculo de 5 a 7 doces por convidado, ou seja, uma festa de 200 pessoas, a sugestão é de 1.000 a 1.400 doces. Mas gosto sempre de saber o tamanho da mesa, conversando com o decorador, porque além da conta por convidado, é importante ver se a quantidade contratada irá encher a mesa. Nos mini weddings, por exemplo, a conta por convidado pode ser maior para q a mesa de doces fique visualmente bonita e preenchida.

(Foto: Bruno Rossetti)

– Essa contagem muda se tiver sobremesa?

Não muda, porque os convidados esperam muito a mesa de doces. Muitos acabam levando doces na saída da festa, e tem a parte visual, já que a mesa de doces é um dos pontos mais altos da decoração.

– E quantos sabores diferentes?

Entre 6 a 10 sabores diferentes. Depende da quantidade total de doces.

(Foto: Bruno Rossetti)

– Qual a proporção ideal de doces para uma mesa bem variada?

Colocaria de 40% da mesa de chocolates, 30% de frutas (pode ter alguma com chocolate), 20% de castanhas e 10% de ovos.

– Quais docinhos são os mais pedidos e não podem faltar?

Doces com chocolate (como Nutella e brigadeiro) são os queridinhos. Um chocolate bem “chocolatudo”. Mas também pedem um azedinho para os que gostam de doce mais leve, e uva ou morango com chocolate estão entre os mais pedidos.

(Foto: Bruno Rossetti)

– Qual o segredo para uma mesa de doces perfeita?

Ter doces para todo tipo de convidado. Minha dica quando os noivos forem escolher é procurar variar entre doces enrolados (brigadeiros), os trufados, bombons, texturas e sabores diferentes uns dos outros. Por mais que o casal goste mais de um tipo, como no casamento queremos agradar todos os convidados, ter esta variação garante que eles saiam satisfeitos e com a sensação de que os noivos pensaram em todos.