Tasting dinner Constance Zahn e champanhe Taittinger

Quem nos acompanha no Instagram (@constancezahn), já viu muitos detalhes do nosso tasting dinner com champanhe TaittingerCZ Bridal GuideTAITTINGERBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, que aconteceu nessa terça-feira (30/5), no restaurante CantaloupCZ Bridal GuideCANTALOUPRestaurantes para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, em São Paulo. Agora, com as fotos oficiais do Landerson VianaCZ Bridal GuideLANDERSON VIANAFotografia de casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, e o vídeo do Zani FilmesCZ Bridal GuideZANI FILMESFilmagem de casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, não poderíamos deixar de registrar aqui no site.

Nossa ideia foi reunir profissionais do mercado de eventos, a pedido da marca, para uma experiência deliciosa com champanhe TaittingerCZ Bridal GuideTAITTINGERBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, com direito a aula do sommelier da marca Vicente George e speech do diretor de marketing de Taittinger, Rafael Martins. Como o jantar era empratado, pedimos para a Luly Vidigal montar mesas comunitárias no salão Living, um dos espaços para casamentos do restaurante CantaloupCZ Bridal GuideCANTALOUPRestaurantes para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio. E ficou uma chiqueria total! A riqueza nos arranjos florais orgânicos e românticos encantaram a todos. A cada passo, uma surpresa em forma de flor. Ranúnculo, protea, orquídea, mini rosas e garden rose foram algumas das espécies que Luly usou na decoração. As cadeiras da Ambiente EventosCZ Bridal GuideAMBIENTE EVENTOS – SPAluguel de móveisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio e os tapetes da by KamyCZ Bridal GuideBY KAMY EVENTOSAluguel de móveisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio deram um toque aconchegante ao projeto, enquanto as louças e pratarias da Casa das FestasCZ Bridal GuideCASA DAS FESTASAluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio o requinte que tanto queríamos.

Para o coquetel, Taittinger Brut Réserve, que é elaborado a partir de um blend de Chardonnay (40%), Pinot Noir e Pinot Meunier (60%) de mais de 35 vinhedos e diversas safras diferentes. A alta proporção de Chardonnay, única entre os grandes champanhes não-safrados, e o mínimo de 3 anos de envelhecimento até atingir o pico de sua maturação, tornam esse champanhe extremamente elegante, balanceado e reconhecido pela sua consistência em qualidade ao redor do mundo. Ótima escolha de champanhe para casamentos.

O trio de jazz da São Paulo Orquestra e Coral CZ Bridal GuideSÃO PAULO ORQUESTRA E CORALCoral & Orquestra para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólioembalou o coquetel com clássicos e hits contemporâneos do ritmo. Todo o audiovisual do nosso evento foi comandado pela Corporassom.

O segundo rótulo servido no nosso jantar foi Taittinger Prestige Rosé, que se destaca pela sua intensidade e elegância, cujo segredo está no processo mais complexo e caro de sua produção. Uma quantidade de 15% de vinho tranquilo de Pinot Noir de Montagne de Reims e Les Riceys, consideradas as melhores regiões para o cultivo desta casta, é adicionada ao blend final, conferindo uma distinta complexidade, intensidade e textura para esse incrível champanhe. A alta proporção de Chardonnay complementa o corte final, trazendo elegância e delicadeza, marcas registradas da Taittinger . Outra excelente escolha de champanhe para casamentos.

No menu, assinado pelo Cantaloup, Carpaccio de salmão rouge com creme de avocado; Robalo com pupunha assado ao molho de prosecco e pimenta rosa; e Tortelli de brie e pera ao molho de manteiga Noisette. De sobremesa, Creme de mascarpone com frutas vermelhas e sorbet morango. A louça e os itens de prata eram Casa das FestasCZ Bridal GuideCASA DAS FESTASAluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, e a papelaria do jantar era da Art InvitteCZ Bridal GuideART INVITTEConvites & Identidade visual, Lembrancinhas & PresentesSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio.

Por último, e mais importante, nossos convidados puderam provar Comtes de Champagne Rosé 2009. Esse é o champagne mais raro de TaittingerCZ Bridal GuideTAITTINGERBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio. Produzido somente nas melhores safras, esse cuvée é composto exclusivamente por uvas provenientes de vinhedos Grand Cru, sendo 30% Chardonnay de Côtes de Blanc e 70% de Pinot Noir de Montagne de Reims. Esse blend é enriquecido com 15% de vinho tinto de Bouzy Pinots, que passaram por longa maceração pré-fermentativa, adicionando estrutura, complexidade e notas de frutas vermelhas e negras. O tempo de envelhecimento de cada garrafa de Comtes de Champagne Rosé é de, no mínimo, 10 anos.

O Atelier Marisa Doces CZ Bridal GuideATELIER MARIZA DOCESBolos & Doces para casamentosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfóliopreparou uma mesa deliciosa, com Cestinha de nozes, Labinas, Trisk, Lacinho de amêndoa, Cocadinha de sol, Brigadeiro chic dourado, Bombom crocante, Trufa de whisky, Trufa flor de sal e Trufas de frutas vermelhas.