Os melhores cavas para casamentos

Quem me acompanha no Insta (@constancezahn), provavelmente já viu o vídeo que gravei explicando a diferença entre cava e prosseco (neste link). E como Codorníu, cava mais consumido da Espanha, possui diferentes rótulos, resolvi fazer uma matéria aqui explicando as diferença dos cavas para casamentos, assim como a harmonização ideal com cada espumante. Dá uma olhada:

CODORNÍU CLASICO BRUT

O Codorníu Clasico Brut é produzido com típicas uvas espanholas (Parellada, Xarel-lo, Macabeo), originando um cava espumante cremoso, frutado e muito fresco. No paladar, percebe-se notas de maça e tostado, uma delícia! Versátil, este cava é uma ótima opção para servir durante todo o casamento, e vai bem com canapés, entradas leves, tábuas de queijos e peixes frescos.

CODORNÍU CLASICO BRUT ROSADO

O Codorníu Clasico Brut Rosado é um cava rosé deliciosamente refrescante, feito com uvas tintas, tais como Monastrell e Garnacha. Com um delicado cor rosa claro, este espumante proporciona uma experiência digno dos melhores vinhedos espanhóis. No paladar, sentimos notas doces e de frutas vermelhas. A harmonziação aqui fica perfeita com peixes grelhados, paella, frutos do mar e risoto de camarão.

ANNA BLANC DE BLANCS

Como comentei no vídeo, Anna Blanc de Blancs foi o primeiro cava feito com uva Chardonnay no mundo, um dos marcos de inovação da casa. E a vivacidade, o frescor e o sabor frutado de Anna são enriquecidos por mais de 15 meses em adegas, tornando-se o acompanhamento perfeito para a cozinha espanhola e pratos mais temperados. Além disso, todos esses meses em contato com as borras de leveduras no interior da garrafa, bem como a mistura perfeita das uvas de variedades Chardonnay, Xarel-lo, Macabeo e Parellada dão à Anna Blanc de Blancs seu corpo único e versátil. Ou seja, ele vai bem desde canapés até paellas.

CODORNÍU GRAN PINOT NOIR BRUT

A porção de uvas Pinot Noir deste cava resulta em um sabor profundo de frutas cítricas e grande frescor. O seu final com sabor de frutas vermelhas faz deste espumante um companheiro digno dos alimentos como frutos do mar, grelhados e queijos.