Os 19 melhores buffets e banqueteiros de casamento

Uma das decisões mais significativas (e deliciosas!) ao planejar o casamento é escolher os buffets & banqueteiros. A verdade é que o buffet de casamento é responsável por boa parte da festa. Ele tem um papel especial no grande dia, afinal, uma gastronomia saborosa e de acordo com o estilo do casamento é capaz de proporcionar memórias únicas aos seus convidados.

Quais são as opções para o menu de buffet de casamento?

Com tantas opções de cozinhas disponíveis, encontrar o fornecedor ideal para o grande dia pode intimidar o casal. No entanto, a maneira de começar é considerar que tipo de gastronomia os noivos gostariam no dia do “sim”.

Primeiramente, você deve considerar se deseja pratos clássicos, uma cozinha que siga a filosofia de usar ingredientes sazonais e locais ou até mesmo propostas fora da caixinha, como servir gastronomia japonesa. Ou pode-se optar por pratos locais (especialmente em destination weddings, como por exemplo culinária árabe,  italiana ou brasileira) ou sazonais (opções para verão ou inverno), e encontrar um que combine com a ocasião (jantar formal, brunch ou almoço de casamento civil), período (como casamentos diurnos), estética e o tema do seu casamento.

Procura algo único e informal? Considere ilhas gastronômicas ou carrinhos gourmet para encantar os convidados.

Existem, é claro, as opções mais tradicionais. Por exemplo, você pode escolher um espaço para casamento ou restaurante que também oferece buffet. Se você tiver dúvidas sobre as opções de buffet de casamento disponíveis no local escolhido, certifique-se de perguntar no momento do contato.

Quais são as diferentes opções de serviço à mesa em um casamento?

Seja um brunch, almoço ou um evento noturno, existem muitas opções diferentes para servir os convidados no casamento. As opções mais comuns são buffet, serviço à francesa ou americano, bistrô ou volante.

Com tantas opções diferentes para servir a refeição de casamento, qual é a certa para você? Considere as preferências individuais do casal, seus convidados e o menu que será servido para fazer a escolha certa.

Aqui estão as 8 opções mais populares para servir os convidados durante o casamento:

1. Coquetel volante

É um serviço que serve canapés e hors d’œuvres frios e quentes que podem ou não serem seguidos de um prato.

2. Finger food

As finger foods dispensam o uso de talheres e até de mesas e cadeiras tradicionais. São oferecidos em média de três a seis opções de pratos quentes, além das entradas, lanchinhos e canapés.

3. Ilhas gastronômicas

São montagens de mesas de comidas, sejam de entradas, antepastos, comidas em bowls, saladas em taças ou até mesmo o jantar com pratos. As ilhas gastronômicas costumam ser distribuídas por vários pontos do evento, evitando as enormes filas do buffet e promovendo maior conforto e mobilidade para noivos e convidados.

4. Brunch

Uma charmosa mistura de café da manhã com almoço, o brunch pode ser servido entre as 10h e 15h, mais ou menos.

Dentre as opções são servidos pães variados, bolos, tortas, omeletes, ovos benedict, frutas variadas, iogurtes, terrines, saladas, uma carne ou massinha caseira, além de chás, sucos, água aromatizada, champanhe, vinho branco ou rosé bem geladinhos – são perfeitos! – , mas que tal montar um welcome drinks com, por exemplo, um ponche de frutas, um clericot ou até mesmo servir mimosas?

5. Franco-americano

Esse estilo de buffet é um dos mais populares no Brasil. A louça, a prataria e os pratos ficam em ilhas de réchauds. Além disso, ficam disponíveis garçons para que o menu seja explicado e uma equipe que ajuda os convidados a se servir.

6. Empratado

Nesse tipo de serviço, os pratos já vêm prontos, preparados pelos chefs, que podem soltar a imaginação em apresentações lindas. Os convidados ficam sentados, o que exige muitos garçons. É um serviço mais demorado, já que temos que esperar todos os convidados terminarem cada prato para servir o próximo.

7. Serviço à francesa

Os convidados permanecem sentados e os garçons oferecem os pratos para que cada um se sirva como quiser. As mesas são previamente montadas com louça, talheres necessários conforme a sequência de pratos e é importante considerar um espaço para o deslocamento dos garçons.

8. Serviço à inglesa

Esse estilo é semelhante ao anterior, porém, neste caso, os garçons servem os convidados em seus respectivos lugares. As baixelas são levadas de mesa em mesa em um carrinho, e então o convidado escolhe o que deseja provar, para que o garçom monte seu prato.

Para ajudar os noivos a escolherem o melhor profissional para a gastronomia do casamento, separamos os melhores buffets e banqueterias, que estão no Guia de Fornecedores CZ!

Neste post, você encontra:

1. Bosque Eventos
2. Buffet Ateliê do Sabor
3. Buffet Jardins de Monet
4. Buffet Luiz Scachetti
5. Buffet Zest Cozinha Criativa
6. Casa Fasano
7. Caviar Giaveri
8. Claudia Porteiro Gastronomia
9. Confité
10. Dom Duarte Buffet
11. Favoritto
12. Ghee Banqueteria
13. Jovina Gastronomia
14. Julio Perinetto Gastronomia
15. Lau Pinheiro Buffet
16. Maison Eventos
17. Patties Burger
18. Shiki Eventos
19. W Gourmet

Antes de mostrar os buffets

Se você acabou de ficar noiva- ou noivo, e vai começar a organizar o casamento, temos muitas dicas úteis. Afinal, construímos uma plataforma completa para te ajudar com tudo para o planejamento de casamento! Depois do pedido de casamento, reunimos todo o nosso material para planejamento e organização do casamento neste link. É uma matéria completa com várias ferramentas, como planilhas, o livro “Constance Zahn – O Guia Essencial de Casamento”, o Guia de Fornecedores CZ com uma seleção caprichada de profissionais talentosos de decoração e outras áreas. Aproveite também as oportunidades imperdíveis do nosso clube de vantagens, o CZ Wedding Club.

Mas não paramos por aí: entre os posts úteis para a organização que você não pode deixar de ler, estão os espaços para casamento, não importa se você vai escolher dizer “sim” no campo ou em alguma fazenda histórica, na cidade, ou com o pé na areia. Outro passo é decidir a igreja para dizer o “sim”. Para te ajudar nessa escolha, fizemos uma seleção das 26 igrejas para casamento em São Paulo mais queridas entre os noivos.

Também reunimos todas as matérias do Especial Casamento Homoafetivo neste post para que ele possa ajudar os casais que querem organizar um evento para comemorar o amor à sua maneira.

Na última edição da Revista Constance Zahn você já viu uma prévia do resultado das nossas pesquisas para tendências de casamento. Se ainda não teve oportunidade de garantir seu exemplar, basta clicar neste link! Lá, além de uma seção inteira dedicada às tendências em decoração; tem inspirações de beleza, vestido de noiva e looks para as noivas que querem ousar no “sim”; relato de noivas reais que adaptaram suas celebrações; e, claro, lindos casamentos reais daqui e de fora do Brasil.

Bosque Eventos

O Bosque EventosGuia de Fornecedores CZBOSQUE EVENTOSBuffets & BanqueteirosRio de Janeiro, Petrópolis, Areal, Itaipava, Minas Gerais, Tiradentes, Juiz de ForaPortfólio serve menus saborosos em casamentos em Juiz de Fora e região. A empresa nasceu de uma história familiar, em um sítio com mais de 60 anos de tradição, transformado aos poucos em um espaço que hoje abriga sonhos e celebrações marcantes. Mais do que um lugar bonito, o Bosque se tornou um centro de experiências sensoriais, com uma gastronomia afetiva e criativa, pensada para encantar os noivos e convidados.

Para o buffet, é de extrema importância a eficiência e gentileza da equipe em cada evento. O time preza pela execução no casamento, sempre disposto a identificar e atender todas as demandas dos convidados.

Buffet Ateliê do Sabor

Com cardápios personalizados, pensados de acordo com o estilo de cada casal, o Buffet Ateliê do SaborGuia de Fornecedores CZBUFFET ATELIÊ DO SABORBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Minas Gerais, Passos, CapitólioPortfólio tem atenção aos detalhes ao preparar cada prato para o grande dia. A gastronomia é elaborada para agradar diferentes paladares, sem perder a essência que a empresa tanto preza.

Muitos itens do menu do Buffet Ateliê do SaborGuia de Fornecedores CZBUFFET ATELIÊ DO SABORBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Minas Gerais, Passos, CapitólioPortfólio têm um toque libanês e português, herança da origem familiar dos idealizadores da empresa. Na década de 1990, movida por sua paixão pela cozinha, Berenice Sousa fundou o buffet, que nasceu com a proposta de criar experiências marcantes por meio da culinária. Agora, mais de 25 anos depois, quem cuida do Ateliê do SaborGuia de Fornecedores CZBUFFET ATELIÊ DO SABORBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Minas Gerais, Passos, CapitólioPortfólio são as filhas de Berenice. Com a mesma essência desde sua criação, ele é administrado por Ana Maria Abrahão e Sousa de Oliveira, que é quem o representa publicamente. A chef é Silvia Maria Abrahão e Sousa Costa Pereira, que herdou de sua mãe o amor pela culinária e responde por toda a criação e coordenação da cozinha, assegurando sabor, qualidade e execução impecáveis em cada detalhe. E Cecília Maria Sousa Lacerda é responsável por toda a operação garantindo que cada evento aconteça com organização, fluidez e excelência.

Buffet Jardins de Monet

Gastronomia e arte de mãos dadas em sabores, aromas, cores e formas. Assim nasceu o Buffet Jardins de MonetGuia de Fornecedores CZBUFFET JARDINS DE MONETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), JaúPortfólio no interior de São Paulo, combinando Paris, o berço da gastronomia mundial, com apresentações elevadas. Profissionais especializados e constantemente atualizados garantem total atenção desde o primeiro contato até a despedida do seu último convidado. Todos os detalhes do casamento são cuidadosamente pensados a partir das preferências dos noivos. E para garantir que tudo saia melhor do que eles imaginaram, a empresa trabalha apenas com uma seleção de ingredientes nobres.

Além disso, para ajudar o casal, o Buffet Jardins de MonetGuia de Fornecedores CZBUFFET JARDINS DE MONETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), JaúPortfólio conta com um acervo próprio de peças exclusivas que incluem faqueiros, souplasts, louças, taças de cristais, guardanapos e até mobiliário. Inspirados pela sensibilidade artística de Claude Monet, o buffet entende que eventos, assim como a arte, devem despertar emoções, revelar beleza nos detalhes e criar memórias que atravessam o tempo.

Buffet Luiz Scachetti

Formado em algumas das melhores escolas de gastronomia do Brasil e do Mundo, como a Le Cordon Bleu de Paris, e com participação em grandes e importantes seminários e workshops nacionais e internacionais, o Chef Luiz Scachetti comanda o Buffet Luiz ScachettiGuia de Fornecedores CZBUFFET LUIZ SCACHETTIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior)Portfólio, combinando os melhores ingredientes para construir os mais diferenciados sabores.

A empresa tem como meta entregar a melhor e mais completa experiência gastronômica para os convidados. Por isso, além do serviço tradicional, o Buffet Luiz ScachettiGuia de Fornecedores CZBUFFET LUIZ SCACHETTIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior)Portfólio também oferece aos noivos o serviço de Café Gourmet, uma mesa de café completa no fim da festa, com opções veganas.

Buffet Zest Cozinha Criativa

Menus contemporâneos, especiais e cheios de charme, elaborados para encantar e aguçar as sensações dos convidados. Esta é a proposta do Buffet Zest Cozinha CriativaGuia de Fornecedores CZBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, responsável por muitos eventos badalados e modernos da capital paulista. Criado em 2001, o buffet-boutique traz cardápios personalizados com produções diferentes de acordo com o perfil do evento. Saem os banquetes com preparações pesadas e entram em cena as comidinhas leves e cheias de sabor.

O comando da cozinha fica nas mãos do chef Juliano Cordeiro, que soma em seu currículo experiência no castelo Biltmore, na Carolina do Norte (EUA), além de passagens por locais que são referência na gastronomia paulista, como o restaurante Skye, de Emmanuel Bassoleil, e o Carlota, de Carla Pernambuco.

Casa Fasano

Fundado em 1998, o serviço de buffet da Casa FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANO – BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país define o patamar de excelência da alta gastronomia. Os menus diversos da casa atendem aos mais variados paladares, além de se manterem fiéis às tradicionais receitas italianas da família Fasano. Além disso, também contam com o menu Kosher completo.

Patricia Filardi, diretora da Casa FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANOEspaços na cidade para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, conta que a empresa começou com um serviço de catering externo em residências, atendendo a pequenos eventos. Com o sucesso, eles expandiram o espaço ao longo dos anos, até chegarem ao endereço atual. Comandado pelo chef Vicente Nascimento, o buffet tem uma variedade de massas, peixes, carnes e deliciosas sobremesas que podem ser personalizados de acordo com a preferência de cada cliente, ideal para quem quer excelência aliada à inovação.

Caviar Giaveri

Caviar GiaveriGuia de Fornecedores CZCAVIAR GIAVERIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio representa o ápice da elegância e exclusividade em casamentos. O caviar vem diretamente da Itália até à mesa dos casais, com importação registrada, regular e na temperatura inspecionada na saída do país e na chegada na alfândega brasileira.

É possível encontrar sete tipos diferentes de caviar no catálogo do Caviar GiaveriGuia de Fornecedores CZCAVIAR GIAVERIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, são eles: Siberian Baerii, White Sturgeon, Ossetra, Sevruga, Golden Sterlet (caviar de esturjão albino, o mais raro do mundo), Beluga Siberian e Beluga Imperial.

Claudia Porteiro Gastronomia

Inovação é o lema de Claudia Porteiro GastronomiaGuia de Fornecedores CZCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólio. O buffet conta com cardápios que são recriados e aperfeiçoados constantemente por Claudia Porteiro e sua filha Bianca, que também é chef de cozinha com especialização em confeitaria pela École Lenôtre, na França.

Nutricionista de formação, cozinheira por paixão, banqueteira predestinada, Claudia desenvolveu aptidão para a culinária com a mãe. Em busca de novos sabores e novidades, estudou, assim como sua filha, na École Lenôtre, em Paris, além de participar com frequência de cursos com chefs renomados e nas melhores feiras gastronômicas nacionais e internacionais.

Confité

ConfitéGuia de Fornecedores CZCONFITÉBuffets & BanqueteirosCeará, FortalezaPortfólio é uma empresa de gastronomia para eventos que cria experiências completas através da comida. Ela cria menus autorais, incluindo serviço volante, ilhas gastronômicas, pratos principais e sobremesas, sempre pensados para contar uma história e proporcionar experiências personalizadas.

O buffet traduz a identidade dos noivos em comida de verdade, com sabor marcante e estética cuidadosa. Além disso, leva ao evento uma curadoria especial de peças que compõem toda a apresentação: louças e utensílios exclusivos, peças em prata, copos e taças de cristal, criando mesas tão impactantes visualmente quanto saborosas.

Dom Duarte Buffet

O Dom Duarte BuffetGuia de Fornecedores CZDOM DUARTE BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólio é uma empresa especializada em gastronomia para eventos sociais, corporativos e formaturas. Michelle Duarte, chef e sommelier de cerveja, define o estilo de sua cozinha como criativa e moderna. O diferencial da empresa é a diversidade na apresentação.

Favoritto

Além de ter o espaço do Favoritto Golf, o buffet FavorittoGuia de Fornecedores CZFAVORITTO GOLFEspaços na praia para casar, Destination wedding, Buffets & BanqueteirosBahia, TrancosoPortfólio faz eventos em outros espaços em Trancoso, trabalhando em casamentos de até mil pessoas e oferecendo aos noivos o serviço completo – da entrada à sobremesa – com menu assinado por renomados chefs como Eduardo Avelar, Fred Trindade e Felipe Rameh.

Com uma cozinha mediterrânea contemporânea, uma das marcas registradas da gastronomia do FavorittoGuia de Fornecedores CZFAVORITTO GOLFEspaços na praia para casar, Destination wedding, Buffets & BanqueteirosBahia, TrancosoPortfólio é a ousadia de surpreender com cores, envolver com aromas e encantar com sabores, adicionando uma prazerosa lembrança ao casamento.

Ghee Banqueteria

“Sem sabor a vida não teria a menor graça”. É com essa filosofia que surgiu a Ghee BanqueteriaGuia de Fornecedores CZGHEE BANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital), São Paulo (Interior), São Paulo (Litoral)Portfólio, um universo bem temperado de sonhos, vivências e talento, cuidadosamente preparado pelas mãos do gastrônomo Oghan Teixeira e do chef Paulo Neves.

Baseada em uma culinária naïf e de raiz, a Ghee BanqueteriaGuia de Fornecedores CZGHEE BANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital), São Paulo (Interior), São Paulo (Litoral)Portfólio é comprometida com o lado emocional da gastronomia, seguindo a linha do comfort food. O objetivo é proporcionar experiências relacionadas a situações de prazer e alegria, em apresentações impecáveis e serviço de alto nível.

Jovina Gastronomia

Com alma mineira, a história de Jovina GastronomiaGuia de Fornecedores CZJOVINA GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosMinas Gerais, Belo Horizonte, Tiradentes, Ouro PretoPortfólio começa pautada no afeto. Inspirado pela avó que dá nome ao buffet, o chef Cézar Baptista transformou o carinho das refeições em família em uma proposta gastronômica que une sabor e emoção. O que nasceu como um pequeno negócio de encomendas evoluiu para uma empresa que atende tanto eventos sociais quanto corporativos, com a mesma atenção aos detalhes desde sempre.

Hoje, à frente do buffet, o chef mantém viva essa essência, combinando técnicas profissionais com o sabor de comida feita em casa. Jovina GastronomiaGuia de Fornecedores CZJOVINA GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosMinas Gerais, Belo Horizonte, Tiradentes, Ouro PretoPortfólio oferece um serviço completo de buffet para casamentos e outros eventos, com cardápios variados que passeiam por clássicos até opções criativas.

Julio Perinetto Gastronomia

Com experiências gastronômicas completas e menus personalizados, a Julio Perinetto GastronomiaGuia de Fornecedores CZJULIO PERINETTO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital), São Paulo (Interior), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Bahia, Trancoso, Alagoas, São Miguel dos MilagresPortfólio proporciona aos casais a oportunidade de se surpreenderem com os sabores criados pelo chef. Desde 2008, quando ele decidiu se dedicar totalmente ao mundo dos eventos, não abre mão de um serviço excepcional e da valorização da apresentação.

Julio Perinetto já teve passagens por restaurantes como Auberge de L’ill, na França, e Fasano, em São Paulo. Ele decidiu migrar para a área de eventos por ser movido pela adrenalina de poder criar em diversos ambientes e desenvolver diferentes cardápios. Assim surgiu Julio Perinetto GastronomiaGuia de Fornecedores CZJULIO PERINETTO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital), São Paulo (Interior), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Bahia, Trancoso, Alagoas, São Miguel dos MilagresPortfólio, que faz questão de marcar o grande dia com paladares que não saem das mentes dos noivos.

Lau Pinheiro Buffet

A trajetória do buffet Lau PinheiroGuia de Fornecedores CZLAU PINHEIRO BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital), São Paulo (Interior), IndaiatubaPortfólio carrega o aconchego e a dedicação que nasceram de sua vivência familiar. Ainda na infância, motivada pelas circunstâncias do dia a dia, Lau começou a apoiar sua avó Amélia na cozinha da casa, transformando uma necessidade cotidiana em uma verdadeira vocação. Ao longo de décadas de atuação prática e dedicação constante, aquele aprendizado inicial fundamentou a criação de um buffet que valoriza as memórias afetivas. Hoje, ela continua à frente da cozinha, enquanto sua filha, Jéssica, responde pelo atendimento comercial, pelo relacionamento com os casais e atua como a food designer responsável pela apresentação visual de cada composição.

O buffet se destaca pela proposta de servir uma culinária com características de comida caseira, unindo receitas acolhedoras a uma montagem cuidadosa. Para garantir uma entrega precisa e segura, a infraestrutura contratada já inclui todo o material necessário para a operação, como louças, peças decorativas, rechauds, taças e jogos de mesa.

Maison Eventos

Desde 2015, Maison Eventos oferece uma proposta gastronômica única e personalizada para casamentos. Fundada por Shaullo Freire e Thiago Pimenta, a empresa surgiu com a ideia de proporcionar uma experiência culinária unindo ingredientes nobres de alta qualidade, apresentações criativas e atendimento individualizado.

Localizada em São Luís no Maranhão, o buffet se adapta ao estilo e às preferências de cada cliente. A equipe, atenciosa e dedicada, garante que cada evento seja único e memorável. A flexibilidade no menu permite que os clientes escolham entre diversos estilos de gastronomia, adaptando-se às suas preferências e necessidades.

Patties Burger

Para elevar ainda mais o patamar do tão esperado lanchinho da madrugada, Patties BurgerGuia de Fornecedores CZPATTIES BURGERBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio personaliza a experiência dos noivos com seus famosos hambúrgueres e batatas fritas que dão um gostinho de quero mais. Os smashs mais famosos do Brasil agora podem estar presentes no seu casamento, tornando o grande dia ainda mais especial e delicioso.

Todos os itens do cardápio do Patties BurgerGuia de Fornecedores CZPATTIES BURGERBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio podem fazer parte do menu do grande dia: Cheeseburger, Original (lanche ícone), Cheesebacon, Cheesesalada, Cheeseonion, O Vegê (a opção vegetariana), além das opções de frango, como o Supreme Salad e Supreme Classic. Obviamente não ficariam de fora as Skinny Classic, famosas batatas fritas da marca. Caso você guarde espaço para a sobremesa, eles também têm à disposição os milkshakes deliciosos que o PattiesGuia de Fornecedores CZPATTIES BURGERBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio oferece.

Shiki Eventos

O Shiki EventosGuia de Fornecedores CZSHIKI EVENTOSBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio é um buffet focado na culinária japonesa. Comandado pelo chef Régis Sassaki, que desde os 16 anos trabalha na cozinha – iniciou sua jornada na gastronomia ajudando os pais a fazer sushis para vender em conveniências no bairro da Liberdade em São Paulo. Aos 18, começou a trabalhar em restaurantes e ganhar ainda mais experiências e técnicas. Não demorou muito para se tornar sushiman de diversos restaurantes, como Mosaic, Empório Santa Maria e Aizome.

Em 2012, com mais de 20 anos como sushiman, Régis Sassaki decidiu que era hora de ampliar seus horizontes. E assim nasceu o Shiki EventosGuia de Fornecedores CZSHIKI EVENTOSBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, que rapidamente se tornou um dos melhores buffet de gastronomia japonesa em São Paulo.

W Gourmet

Wanderson Medeiros iniciou sua relação com a gastronomia no interior da Paraíba. Lá passou a infância entre as panelas das mulheres da família e também aprendendo a arte de açougueiro com seu pai, tornando-se a quarta geração de produtores de carne de sol – ofício iniciado por seu bisavô há 132 anos. Começou sua jornada profissional em 1999, quando assumiu o Restaurante Picuí e, em 2007, inaugurou o W GourmetGuia de Fornecedores CZW GOURMETBuffets & BanqueteirosAlagoas, São Miguel dos Milagres, MaceióPortfólio.

Com um cardápio diverso, o buffet W GourmetGuia de Fornecedores CZW GOURMETBuffets & BanqueteirosAlagoas, São Miguel dos Milagres, MaceióPortfólio tem opções regionais e também pratos clássicos. “Já atendemos casamentos onde um pequeno grupo de convidados precisava de um cardápio exclusivo e diferente do resto da festa. Além de casamentos sem nenhum fruto do mar, enquanto outros tinham o cardápio todo baseado em frutos do mar“, explica o chef.

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