Jantar harmonizado com The House of Suntory na Casa Fasano

No último dia 15, tivemos o prazer de reunir 60 convidados do mercado de casamentos em um evento especial: L’incontro, na Casa FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANOEspaços na cidade para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, ao lado da The House of SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país. Um jantar que celebrou o encontro entre duas culturas, a italiana e a japonesa – algo que talvez soe improvável num primeiro momento, mas que trouxe à tona muitas semelhanças.

A ideia surgiu do desejo de apresentar os rótulos premiados da The House of SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país de uma maneira diferente. Para isso, o Buffet FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANO – BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país criou um menu ítalo-nipônico, a partir dos brodos (que se assemelham aos dashis), dos curdos di mare (peixes crus) e ingredientes japoneses. A fusão entre as duas culinárias, promovida por um buffet tão tradicional, surpreendeu a todos! Mas o mais bacana é que o menu foi todo harmonizado com coquetéis de inspiração igualmente ítalo-japônica criados pela Help BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio, com os rótulos premiados da The House of SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país.

Para nós, foi uma honra para apresentar, junto de alguns dos nomes mais renomados do mercado, propostas que fogem do óbvio em experiências de casamento!

O olhar de Victor RochaGuia de Fornecedores CZVICTOR ROCHA FOTOGRAFIAFotografia de casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio guiou os registros fotográficos da noite, enquanto Roial FilmesGuia de Fornecedores CZROIAL FILMESFilmagem de casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio levou sua estética apurada para fazer o lindo vídeo da noite. Sem palavras para os profissionais!

Quem assinou a decoração elegante da noite foi Fernanda da MattaGuia de Fornecedores CZFERNANDA DA MATTADecoração & CenografiaSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, com o mobiliário clássico-contemporâneo da 100% EventosGuia de Fornecedores CZ100% EVENTOSAluguel de móveis e tapetesSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio. Longas mesas, bem à italiana, ornamentadas com a elegância dos arranjos florais de ikebana. Fernanda aproveitou para incluir peças de aço inox para contrastar com o design, seguindo a tendência de silverware. Sobre as mesas, luminárias pendentes em forma de gotas, da Delume Lustres.

Na entrada, os convidados foram recebidos com um “túnel” sinuoso com cortinas da Cris CoberturasGuia de Fornecedores CZCRIS COBERTURASCoberturas & Montagens especiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, também idealizado por Fernanda da Matta:

E a décor ganhou ainda mais charme com o projeto de iluminação da Truly Som e LuzGuia de Fornecedores CZTRULY SOM E LUZSom & IluminaçãoSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, que enalteceu o projeto com a projeção gigante pensada para amarrar a cenografia:

No comando da playlist, DJ Rafa DiefentalerGuia de Fornecedores CZDJ RAFA DIEFENTALERBanda & DJSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país, que embalou a noite com sua playlist animada:

E claro que se tratando de um menu ítalo-nipônico não poderia faltar Caviar GiaveriGuia de Fornecedores CZCAVIAR GIAVERIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio no coquetel. Enrico Soffi, que representa a marca no Brasil, trouxe sete opções da iguaria para o bar de caviar para harmonizar com os rótulos da SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país. Inclusive, bar de caviar faz parte das tendências de gastronomia que apontamos para casamentos em 2026.

No momento do coquetel, o Buffet FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANO – BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país preparou cannoli de atum com ovas de salmão e mini guioza com recheio de vitela como aperitivos, além dos drinks da Help BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio to set the mood:

As estrelas da noite: Hibiki (whisky), Roku (gin) e Haku (vodka):

Antes do delicioso jantar, Eduardo França e Eduardo Gaidies, da The House of SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país, deram uma verdadeira aula sobre a maestria da artesania japonesa:

Patrícia Filardi, co-fundadora e diretora da Casa FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANOEspaços na cidade para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, contou como a gastronomia italiana, que é um dos pilares do Buffet FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANO – BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país desde sua fundação, também pode ganhar novos ares com elementos de outras culturas, como a japonesa. O menu assinado pelos chefs Vicente Nascimento, Manoel Candido, Aldemir Caboclo da Silva e Renato Ricarte foi elaborado para criar um verdadeiro intercâmbio cultural:

Para complementar, Mauro Carvalho, da Help BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio, explicou como cada drink foi criado pensado para exaltar ainda mais as notas únicas e sabores escondidos dos rótulos japoneses. Ele também contou que a parceria entre Help BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio e The House of SuntoryGuia de Fornecedores CZSUNTORY GLOBAL SPIRITSBebidas & Serviços de bar para casamentoPortfólioAtende todo o país é antiga, há cerca de cinco anos as empresas trabalham juntas para proporcionar experiências inesquecíveis.

Os convidados também puderam saber mais sobre o Caviar GiaveriGuia de Fornecedores CZCAVIAR GIAVERIBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio, a excelência do caviar italiano:

Todas as etapas do jantar foram servidas em uma verdadeira coreografia pelos garçons da Casa FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANOEspaços na cidade para casarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio em harmonia com os garçons da Help BarGuia de Fornecedores CZHELP BARBebidas & Serviços de bar para casamentoSão Paulo, São Paulo (Capital), Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Belo Horizonte, Bahia, Trancoso, Distrito Federal, Brasília, Goiás, GoiâniaPortfólio, que serviram os drinks à la minute:

Para dar start, Consommé Dashi Mediterrâneo: base de kombu e katsobushi, tomate italiano assado lentamente, parmigiano maturado infusionado servido com ravioli de ricota leve e gotas de limão siciliano. Para harmonizar, drink Roku Umami Collins (Roku Gin, limão siciliano, xarope de flor de sabugueiro, flor de sal e club soda):

Ainda nas entradas, Crudo di mare com leite de burrata e ponzu branco: peixe branco laminado, leite de burrata aerado, ponzu branco e brotos; harmonizado com o Haku Silk Martini (Haku Vodka, Vermouth Dry e salmoura):

Chef Vicente Nascimento do Buffet FasanoGuia de Fornecedores CZCASA FASANO – BUFFETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioAtende todo o país, preparando cada prato com precisão:

De principal, bacalhau nero com purê de couve-flor e molho saquê reduzido e drink Hibiki Honey Citrus (Hibiki Whisky, limão siciliano, mel de laranjeira e bitter aromático):

Por último, mas definitivamente não menos importante, tiramisú branco de matchá e yuzu com o drink Roku Pear Fizz (Roku Gin, purê de pera, limão siciliano, proteína e orange bitter):