Jantar de apresentação do cardápio de casamentos 2018 do Clube Monte Líbano

Quem me segue no Instagram (@constancezahn) já viu algumas fotos do jantar de lançamento do cardápio de casamentos 2018 do Clube Monte Líbano, que aconteceu na terça-feira (30/1). Agora temos o vídeo e as fotos oficiais que a Produtora 7 fez. O evento estava lindo, graças à decoração da Karin MancusiGuia de Fornecedores CZKARIN MANCUSI CENOGRAFIADecoração & CenografiaSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioCondições especiais para 2022, e delicioso, já que o menu foi assinado pelo renomado chef Laurent Suaudeau!

O encontro aconteceu no Salão dos Cedros do Clube Monte Líbano, que recebe casamentos de até 450 pessoas. Foi uma boa oportunidade de apresentar o espaço aos convidados que ainda não o conheciam. O Clube Monte Líbano é famoso pelos grandes casamentos no Salão Nobre, mas também tem opções para eventos menores, com jardins anexos, como mostramos nesse vídeo aqui.

Voltando ao nosso jantar, Karin MancusiGuia de Fornecedores CZKARIN MANCUSI CENOGRAFIADecoração & CenografiaSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioCondições especiais para 2022 preparou uma decoração discreta e moderna. A decoradora apostou em uma das tendências para 2018, a da repetição de itens – poltronas e mesas eram todos do mesmo modelo, criando uma unidade de estilo, mas variando de cor. Em relação à paleta, Karin trabalhou com “blocos”, ou seja, poltronas, mesa e souplats eram agrupados por cor: preto, branco e cinza. O mobiliário era da 100% EventosGuia de Fornecedores CZ100% EVENTOSAluguel de móveisSão Paulo, São Paulo (Capital)PortfólioDatas disponíveis para 2022Condições especiais para 2022, e o destaque foram mesmo as poltronas Tania de camurça (tendência em materiais), lindas e confortáveis. Os cristais e pratas da D. FilipaGuia de Fornecedores CZD. FILIPAAluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio apareceram nos materiais de buffet e jantar.

O presidente do Clube Monte Líbano, Luiz Henrique Maksoud, falou sobre os espaços de eventos no clube:

E o chef Laurent Suaudeau contou um pouquinho do que preparou para o novo cardápio:

Uma ilha gastronômica de babar deu boas vindas aos convidados! Dentre as opções, Terrine de figos com broto de folhas; Salmão fumé; Mini alcachofras temperadas; Brandade de bacalhau; e Macarrão flambado na hora no parmesão com azeite trufado e queijo gorgonzola – que fez o maior sucesso!

Caprese com mozzarella de búfala; e Terrine de figo com brotos de folhas

Palmito pupunha com manteiga de ervas

Brandade de bacalhau e Mini alcachofra regadas com temperos, azeite e vinagre balsâmico

Caviar, ovas de salmão e ovas massago

Macarrão flambado no parmesão com azeite trufado e queijo gorgonzola

No jantar, a grande aposta do chef é o retorno do Haddock, aqui ao Limone. O clássico, segundo ele, estava esquecido nos menus de casamento e é uma excelente e gostosa opção. Para os fã de camarão, Laurent Suaudeau preparou uma versão suculenta e intitulada de Camarão Iemanjá.

Haddock Poche ao leite, delicado molho cremoso de especiarias e limão, acompanha batata ao vapor; e Carré de cordeiro ao molho de coalhada e couscous com abobrinha

Camarão Iemanjá e Filé mignon ao molho de pistache e legumes salteados

Diretores do Clube Monte Líbano com os chefs

No menu de sobremesas, sorvetes, frutas, doces clássicos e libaneses – todos com apresentação belíssima:

Sorvetes e pistache e chocolate

Mil folhas com frutas vermelhas

Succès au praliné

Carpaccio de abacaxi

Lebanon

Para brindar o sucesso do lançamento, champanhe Perrier-Joüet e drinks da Brother’s Bar: Gin Tônica de Beefeater, Moscow Mule de Absolut Elyx e Usina de Chivas Brasil eram algumas das opções.