O Bistrô é um buffet especializado em gastronomia contemporânea mediterrânea, que oferece um serviço completo para eventos como casamentos, desfiles de moda e outros eventos sociais. A empresa surgiu em 2013, quando seu fundador, Gabriel Talarico, começou a fazer brigadeiros como hobbie em sua casa, em Campinas. “Minha família sempre foi da cozinha. Meu pai e minha mãe cozinhavam como ninguém! Sempre os tive como inspiração“. Desde então, a empresa cresceu e se desenvolveu para se tornar uma referência em gastronomia de alta qualidade.

O Bistrô: buffet para casamento personalizado

O prato mais emblemático O Bistrô é a cocada cremosa, que levou mais de um ano de testes para chegar à perfeição. Entre os pratos mais pedidos, estão o arroz de pato e o bacalhau espiritual. “Sou de família portuguesa, então está no sangue!“, conta o chef.

O Bistrô faz uma personalização real para cada menu, que são criados com base nas histórias e vivências dos casais, tornando cada evento único e exclusivo. “Um dos menus mais autorais e conceituais que criei foi para o desfile do Lino Villaventura, onde criei pratos com inspiração nas roupas“. A empresa oferece todos os tipos de serviço, desde volante até ilhas gastronômicas, e atende a todos os tipos de restrições alimentares, como Kosher e veganismo.

Gabriel Talarico tem formação em gastronomia, administração e moda, e trabalha com eventos desde os 15 anos de idade. O atendimento é feito diretamente com ele, que gosta de entender as necessidades e expectativas dos noivos. O Bistrô não tem limite mínimo de convidados, e atende até 300 pessoas. O prazo ideal para contratação é de pelo menos 4 meses de antecedência. O buffet para casamento também oferece serviços para destination weddings.