Constance Zahn reúne profissionais de casamentos para almoço de Taittinger Prestige Rosé

Não poderíamos ter começado nosso calendário de eventos 2022 de forma melhor. Nesta quarta-feira (9/3), tivemos um delicioso almoço ao lado de Taittinger. Quem me segue no Instagram (@constancezahn), já viu um pouco do evento e também diversos conteúdos sobre champanhe Taittinger, que sou fã! Ao lado de profissionais do mercado de casamentos, brindamos com Taittinger Prestige Rosé, que já venho falando que é a tendência para 2022. Podem anotar, vocês irão ver mto champanhe rosé este ano, principalmente aqui no nosso site. As fotos oficiais da Carol Thusek e o vídeo da Zani Filmes ficaram lindos e, claro, merecem uma matéria aqui no site. Dá uma olhada:

Nosso evento aconteceu na Casa Manioca, espaço delicioso e aconchegante em Pinheiros. O clima de jardim, com bastante verde, o torna um verdadeiro oásis na cidade – e perfeito para um casamento de até 120 convidados. O cardápio dispensa apresentações, já que leva a assinatura da chef Helena Rizzo, eleita a melhor chef do mundo em 2014. Não tem nem 24h que aconteceu nosso almoço, e já queria voltar para provar tudo de novo.

Já que o tema do nosso almoço era Taittinger Prestige Rosé, a FP AteliêGuia de Fornecedores CZFP ATELIÊDecoração & CenografiaSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio mergulhou no universo do rosa e fez uma decoração maravilhosa. Os arranjos estavam incríveis, com garden rose, hortênsias, rosas e tulipas, eu até voltei para casa com algumas tulipas pink. rs! Para arrematar a mesa posta, as decoradoras Fernanda e Sophia apostaram nos sousplats, também rosa, da Vintage And Cool.

Clique: Equipe CZ

Foto: Equipe CZ

Fotografia: Equipe CZ

A gente adora o trio de jazz do Coral Del Chiaro! Já tivemos a participação deles em vários eventos, e casou perfeitamente com o nosso almoço. Em um mix de clássicos com hits atuais, eles embalaram o papo e o nosso almoço de Taittinger.

Para a experiência ficar perfeita, preparamos dois momentos: no coquetel, servimos Taittinger Brut Reserve, acompanhado de delícias da chef Helena Rizzo. Como comentamos no Instagram e em outras matérias aqui no site. Taittinger é um champanhe perfeito para eventos, porque é “fácil de beber”. Diferente de outras casas de champanhe que utilizam cerca de 20% de Chardonnay, Taittinger traz o dobro da uva em seus blends. Essa diferença torna o champanhe Tattinger fácil de beber, surpreende no paladar e é perfeito para casamentos, em que há diferentes idades e gostos.

Batata bolinha gratinada com gorgonzola e parmesão; Bombom de gorgonzola com maçã, aipo e nozes caramelizadas; Ceviche de caju com raspadinha de cajuína; Quadradinho de tapioca com geleia de pimentas brasileiras; Saladinha de grãos com abóbora; Bombom de salmão com cream cheese e dill; Bombom de foie gras com goiabada e capa de vinho do Porto; e Steak tartar com caramelo de cebola foram algumas das iguarias servidas pela Casa Manioca.

Para o almoço, preparamos um cardápio especial para harmonizar com Taittinger Prestige Rosé. O champanhe se destaca por sua intensidade e elegância, cujo segredo está no processo mais complexo de sua produção. Uma quantidade de 15% de Pinot Noir de Montagne de Reims e Les Riceys, consideradas as melhores regiões para o cultivo desta casta, é adicionada ao blend final, conferindo uma distinta complexidade, intensidade e textura para esse incrível champanhe.

Taittinger Prestige Rosé acompanha muito bem ostras, mariscos, frutos do mar, salada de frutas. A chef Helena Rizzo preparou então um cardápio em três tempos: Arroz negro com banana da terra, brócolis e humus de castanha; Moqueca de peixe com terrine de arroz, azeite de pimentões; e a famosa e maravilhosa sobremesa “O Ovo” – sorvete de gemada, espuma de coco e coquinhos crocantes.

Para agradecer a presença dos nossos convidados, taças de cristal Taittinger + Revista Constance Zahn Nr.8 (à venda neste link).

Dá uma olhada em quem passou por lá:

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