É cada vez mais comum ter em casamentos convidados com restrições alimentações, seja por alguma intolerância, como a leite e glúten, como também por filosofia de vida, como o vegetarianismo ou veganismo. E foi pensando neles, que fizemos uma seleção com alguns dos top buffets de casamento do CZ Bridal Guide 20 pratos veganos para colocar no menu do grande dia. Dá uma olhada:

CANAPÉS

Muffin de mandioca com legumes na brasa e hommus, da GHEE BANQUETERIA:

Roll vietnamita com dip de amendoin, da GHEE BANQUETERIA:

Mini avocado toast com rabanetes frescos, do Buffet Zest Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Mini cuscuz vegano, do Buffet Zest Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

ENTRADAS

Casquinha de siri fingido (feita de repolho), do Buffet Vivi Barros:

Gaspacho, do Buffet Zest Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

PRATOS FRIOS

Salada de quinoa com beterraba, da Claudia Porteiro Gastronomia Bridal GuideCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólio:

Envelope papel arroz com pupunha manga cebolinha ao jus cerefolio, da Banqueteria Nacional Bridal GuideBANQUETERIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Salada de abóbora grelhada e ervilha torta com amêndoas e brotos ao pesto, da GHEE BANQUETERIA:

Peras ao Malbec, do Jardins de Monet Bridal GuideBUFFET JARDINS DE MONETBuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), JaúPortfólio:

Carpaccio de cogumelos, Claudia Porteiro Gastronomia Bridal GuideCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólio:

Terrine de quinoa negra tomate e avocado, do Buffet Vivi Barros:

Crudités e homus vegano, do Buffet Zest Bridal GuideBUFFET ZEST COZINHA CRIATIVABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

Pupunha e legumes grelhados, do Buffet Rullus:

PRATOS QUENTES

Medalhão de berinjela com purê de tomates, tapenade e crispy de couve sobre purê de cará, da GHEE BANQUETERIA:

Cuscuz marroquino, da Claudia Porteiro Gastronomia Bridal GuideCLAUDIA PORTEIRO GASTRONOMIABuffets & BanqueteirosSão Paulo, São Paulo (Interior), Campinas e regiãoPortfólio:

Duo de arroz integral e selvagem com coco, do Buffet Vivi Barros:

Moqueca de cogumelos e pupunha, do Buffet Vivi Barros:

Farofa funcional de banana da terra, do Buffet Vivi Barros:

SOBREMESA

Torta de brigadeiro de castanha, do Buffet Vivi Barros:

. . . . . . . . . .

Já segue a gente no InstagramPinterest e Facebook?

Leia mais: 7 sabores e ideias com sorvete para casamentos

Veja também: Pratos inspirados na culinária árabe para casamentos