Depois do evento no Audi Lounge, o embaixador do whisky Chivas Regal Bridal GuideCHIVAS REGALBebidas & Serviços de BarSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio Tiago Pacheco recebeu amigos para mais um #Chivas18Moment. Foi um jantar com menu assinado por Julio Perinetto e harmonizado pela master da marca, Mijung-Kim.

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Detalhe do sousplat de prata da linha Boiserie assinada por Luis Fronterotta, que pode ser alugado na Casa das Festas Bridal GuideCASA DAS FESTASAluguel de MateriaisSão Paulo, São Paulo (Capital)Portfólio:

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Os convidados receberam uma garrafa de Chivas 18:

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Fagottini nori com salmão fresco e ovas de salmão:

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Figo seco com queijo chèvre:

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Consommé de mandioquinha com gengibre:

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Mousse de queijo da Serra da Canastra com ragu de cogumelos:

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Entrada – Blend consommé:

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Primeiro prato – Terrine de foie gras com genoise de especiarias, framboesa fresca e flor de sal:

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Segundo prato – Vieira defumada com purê de cará e redução de maracujá:

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Terceiro prato – Legumes defumados com manteiga queimada:

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Quarto prato – Polvo grelhado com purê de limão, tomate confit e aceite de estragão:

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Quinto prato – Cupim assado 48 horas a 72º com molho do próprio assado, mousseline trufado e cogumelos frescos:

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Sobremesas – Cheesecake de doce de leite, Suprema de chocolate belga com crocante de cacau, Tango de framboesa e Mantiqueira de ganache de café com banana:

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1. Tiago Pacheco | 2. Tiago Pahceco, Mijung Kim e Julio Perinetto | 3. Julio Perinetto | 4. Luis Fronterotta | 5. João Sarto | 6. Stefano Tarascio | 7. Bruno Carvalho | 8. Marco Costa | 9. Mauricio Ramirez | 10. Junior Mendes | 11. Paulo Thome | 12. Lapo Lazzati

(Fotos: Henrique Padilha)

Ficha Técnica

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