Desde que fui convidada para fazer uma pauta sobre os docinhos must have nos casamentos de SP e Rio para a Vogue Noiva (nas bancas) que estou com vontade de falar mais sobre os docinhos cariocas! Para a pauta, recorri a especialistas e amigas cool nativas (dentre as quais, Ale Garattoni e Paula Merlo do POP Box). Seguem algumas das indicações:

Barriga de Freira - Doçaria Conventual

Todo mundo sabe da forte influência portuguesa no Rio, certo? Portanto, é natural que os doces portugueses sejam clássicos em casamentos cariocas. E os doces da Barriga de Freira parecem unanimidade entre os experts! Em uma breve conversa, Monica, que comanda a doçaria conventual ao lado de Naná, já nos dá uma doce aula de história contando a importância do açúcar no século XV e o porquê de terem sido as freiras as grandes confeiteiras da época. O doce chamado barriga de freira (na 1ª foto à esq) é o carro-chefe que dá nome à doçaria – e para a apresentação ficar impecável, Monica gosta de arrumar pessoalmente as peças nos casamentos. As balas de ovos e pastéis de santa clara também são de se comer rezando! Monica e Naná têm ainda alguns outros doces no ‘menu’, como fios d’ovos, ovos moles, toucinho do céu e rocambole de laranja.

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Denise do Rego Macedo

Denise do Rego Macedo é doceira de mão cheia! Ela faz desde os tradicionais (dando o seu toque, claro) até as criações próprias. Neta e bisneta de joalheiros, Denise cuida de seus doces como pequenas joias. Quando lhe perguntei sobre o segredo do seu Camafeu Tradicional Fondant, ela revelou que, além da ótima receita do recheio e da noz inteira no topo, o seu fondant beeem fininho faz toda a diferença. Não à toa o clássico doce, feito por ela, não sai de moda. Denise gosta de um atendimento personalizado para montar a mesa de acordo com o gosto dos noivos (e para tanto, ela tem infinidade de opções, dêem uma olhada nas 2 páginas da lista de doces no site), mas lembra: o ideal é que 1/4 da mesa seja de nozes, independentemente das preferências pessoais dos noivos. Fica a dica!

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Bendito Caramelo

Bettinha Muniz Freire abriu a Bendito Caramelo há aproximadamente 2 anos, mas sua história com doces vem da infância. A ideia era resgatar receitas de família, passadas de geração em geração, que faziam o maior sucesso entre todos: as bala de ovos e  de chocolate. Além das tradicionais embrulhadas em celofane, Bettinha resolveu fazer também as balas para se comer de colher, pois se lembrava da delícia que era raspar com a colher o restinho nas panelas de sua mãe e de sua tia. As balas da Bendito Caramelo viraram hit no Rio não só para compor as mesas de doces, mas também para lembrancinhas e presentes para padrinhos, já que as embalagens são um charme (tanto as caixas como as porcelanas pintadas a mão por Suzy Gentil).

Contatos – Barriga de Freira: (21) 2557-4076 | Denise do Rego Macedo: (21) 2274-7496 | Bendito Caramelo: (21) 2236-4523